Deixamos a nossa primeira ementa semanal. Não deixem de provar e de dar as vossas opiniões aqui no nosso e vosso blog Pecados Originais.
Entrada: Creme de Cogumenlos com Camarão crocante
Prato principal: Peito de Frango com molho de Laranja
Sobremesa: Tarte de Cajú com molho de Manga
Creme de Cogumelos com Camarão crocante
- Cogumelos brancos
- Camarão
- Cebola
- Manteiga
- Sal
- Tomilho
- Milho partido ou farinha de milho
- Pimenta
- Piri-piri
Receita: Começámos por descascar os camarões e aproveitar as cascas para fazer um caldo. O caldo serviu para juntar aos cogumelos cortados em pequenos pedaços, um pitada de sal e pimenta, uma mão cheia de cebola picada e um toque de piri-piri. O caldo não chegou a cobrir os cogumelos e guardámos um pouco para mais tarde. Deixámos os cogumelos cozinhar em lume brando e depois triturámos. Noutro tacho, derretemos uma colher de manteiga e juntámos farinha e mais tarde um pouco de caldo para criar um molho claro que foi engrossar o creme anteriormente feito, quando misturados. Rápidamente passámos os camarões já descascados por milho partido e fritámos em azeite, mergulhando depois no creme de cogumelos. Polvilhámos com tomilho para aromatizar.
Peito de Frango com molho de Laranja
Ingredientes:
- Peitos de frango
- Laranjas
- Cebola
- Azeite
- Sal
- Mostarda
Receita: Fizemos um simples refogado no azeite de cebola picada, e juntámos pasta de mostarda quando a cebola já estava corada. Adicionámos o sumo da laranja e quando tudo fervia, colocámos no tacho os peitos de frango temperado de sal e deixámos estufar em lume brando. Os peitos de frango foram acompanhados de espargos cozidos, arroz branco e sem esquecer o molho de laranja que ficou no tacho.
Tarte de Cajú com molho de Manga
Ingredientes:
Massa:
- 250g de Farinha
- 100g de Açúcar
- 5 Ovos
- 50g de Manteiga
- 1 colher de sopa de Sementes de Papoila
- 1 colher de chá de Fermento
- Raspa de 1 Limão
Recheio:
- 250g de Cajús inteiros
- 200ml de Leite de Côco
- 200g de Açúcar
- Sumo de 1 Limão
- 50g de Manteiga
Molho:
- 2 Mangas
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- Sumo de 1 Limão
Receita: Para a massa amassamos todos os ingredientes e levamos ao forno numa tarteira 15-20 min a 180ºC.
Para o recheio levamos ao lume o açúcar com o sumo de limão até começar a caramelizar, adicionámos a manteiga e o leite de côco e por fim o caju, deixámos engrossar e deitámos por cima da massa e levámos outra vez ao forno a 200º C durante 10 min.
Para o molho cortámos a manga aos cubos e levámos ao lume com o açucar e o sumo de limão até ferver.
Servimos a tarte com o molho e uma colher de chantilly gelado.
No próximo dia 21 de Abril, pelas 16h horas vai-se realizar a 3ª apresentação do livro Pecados Originais. 
