Ementa Semanal

Mais uma ementa leve e saudável para o Verão que está cada vez mais perto. 

Entrada: Creme de Couve-flor com Roquefort

Prato Principal: Espetada de Polvo com Tiras de Courgette 

Sobremesa: Tarte Tatin de Alperce

Creme de Couve-flor com Roquefort

Ingredientes: 

- Couve-flor

- Batata

- Sal

- Queijo Roquefort

Receita: Levámos ao lume com água a cobrir a couve-flor e um pouco de batata apenas, temperado com sal. Depois de cozido triturámos e verificámos se necessitava de mais água e o tempero de sal. Já fora do lume, juntámos pedaços pequenos de queijo roquefort e mexemos bem para que se derretesse ligeiramente. 

Espetada de Polvo com Tiras de Courgette

Ingredientes: 

- Polvo

- Sal

- Pimenta

- Cebola

- Alho

- Courgette

- Azeite

- Rabanete

- Orégãos 

Receita: Colocámos o polvo a cozer com uma cebola, alho, pimenta em grão e sal. Enquanto isso fomos tirando tiras à courgette com um descascador, e cozemos as tiras durante um minuto em água e bastante sal. Escorremos e arrefecemos em água fria para parar a cozedura. Depois de cozido o polvo fizemos pequenas espetadas que foram assadas e regadas com azeite quente com alho picado. As tiras de courgette salteámos rapidamente em azeite e alho picado. Para acompanhar fizemos uma rápida salada de rabanete, com o rabanete cortado às rodelas, temperado com sal, orégãos e azeite. 

Tarte Tatin de Alperce

Ingredientes: 

- Alperce

- Açúcar

- Massa quebrada

- Canela

Receita: Cobrimos o fundo duma tarteira com açúcar e preenchemos o mesmo de alperces cortados ao meio e descaroçados. Pode ser feito com ou sem pele do alperce, conforme o gosto. Cobrimos depois com massa quebrada e levámos ao forno durante cerca de 30 minutos a 160ºC. Depois de cozinhada a massa, virámos ao contrário e polvilhámos com canela em pó. Se não quiserem ter o trabalho de fazer a massa quebrada, podem comprá-la em qualquer supermercado já pronta a utilizar. No entanto, se quiserem fazer a vossa, deixem o vosso pedido como comentário aqui no blog, ou na nossa página facebook. 

Bom apetite.