Ementa Semanal

Esta Semana prove sabores da Tailândia

Sopa Picante de Frango e Leite de Côco

Caril Tailandês de Camarão

Creme Queimado de Côco e Ananás

Sopa Picante de Frango e Leite de Côco

Ingredientes: 

- Peito de Frango

- Chalotas

- Alho

- Gengibre

- Coentros

- Leite de Côco

- Malagueta

- Molho de Peixe Tailandês

- Lima

- Sal

- Óleo de Côco

RECEITA

Num tacho colocámos um pouco de óleo de côco as chalotas picadas grosseiramente,  a malagueta picada, gengibre ralado e deixámos refogar, de seguida pusemos o peito de frango cortado em cubos e temperamos com sal .  Acrescentamos um pouco de caldo de frango que fizemos com os ossos , adicionamos o leite de côco e temperámos com sumo de lima e umas gotas de molho de peixe. Deixámos ferver uns minutos e finalizámos  com coentros picados. 

Caril Tailandês de Camarão

Ingredientes: 

- Camarão

- Cebola

- Alho

- Gengibre

- Mangericão

- Leite de Côco

- Malagueta

- Molho de Peixe Tailandês

- Lima

- Sal

- Óleo de Côco

RECEITA

  Num tacho colocámos um pouco de óleo de côco , a cebola e o alho picado, gengibre ralado e a malagueta e deixamos refogar. De seguida colocámos os camarões previamente descascados e adicionámos leite de côco e temperámos com sumo de lima, o molho de peixe e sal. Servimos com mangericão picado e arroz thai.

Creme Queimado de Côco e Ananás 

Ingredientes:

- 6 gemas

- 250 g de açucar

- 500 ml de leite de côco

- 500 g de ananás triturado

90 g de farinha

raspa de lima

RECEITA

  Batemos as gemas com o açucar até ficar um creme esbranquiçado, colocamos a farinha e mexemos. Juntámos o leite de côco, o ananás e a raspa de lima. Levámos ao lume até engrossar. Colocámos em taças e servimos com açucar queimado por cima.

Bom apetite !