Ementa Semanal

E porque apesar da chuva o calor vai chegando, deixamos uma ementa mais "fresca". 

Muito simples mas deliciosa, especialmente numa noite quente. 

Entrada: Pastel de Camarão com Dip de Tomate

Prato Principal: Costeleta de Borrego com Salada Mediterrânea

Sobremesa: Frutos Vermelhos com Custard

Pastel de Camarão com Dip de Tomate

Ingredientes: 

- Camarão

- Sal

- Pimenta

- Massa de pimentão

- Malagueta

- Mostarda

- Azeite

- Massa brick

- Manteiga

- Tomate

- Oregãos

- Açúcar

Receita: Depois de descascados os camarões temperámos com sal, pimenta, massa de pimentão, malagueta picada, mostarda e um fio de azeite. Salteámos numa frigideira e depois triturámos tudo. Colocámos um pouco numa ponta duma folha de massa brick e fomos enrolando utilizando muita manteiga e enrolando o camarão em duas folhas de massa brick. Levámos ao forno para ficar bem corado. Enquanto o pastel estava no forno tratámos do molho. Juntámos num liquidificadora tomate, sal, oregãos, pimenta, massa de pimentão, um fio de azeite e um pouco de açúcar e triturámos tudo. Levámos esta mistura ao lume e fervemos. Depois é só melgulhar o pastel no molho e comer. 

Costoleta de Borrego com Salada Medirrânea

Ingredientes:

- Costeletas de borrego

- Sal

- Pimenta

- Rúcula

- Queijo Feta

- Azeitonas pretas

- Oregãos

- Azeite

- Vinagre

Receita: Fritámos as costeletas num fio de azeite, depois de temperadas em sal e pimenta. Para a salada foi só juntar a rúcula, as azeitonas descaroçadas e o queijo feta aos cubos pequenos e temperar com um vinagrete rápido feito com azeite, vinagre, sal e oregãos. Muito simples. 

Frutos Vermelhos com Custard

Ingredientes: 

- 500 ml de Leite

- 500 ml de Natas

- 6 colheres de sopa de Açúcar

- Essência de Baunilha

- Frutos vermelhos

Receita: Levámos o leite, as natas, a baunilha e dois terços do açúcar a ferver. Enquanto isso batemos bem as gemas com o restante açúcar. Vertemos nas gemas a pouco e pouco a mistura de leite e natas sem deixar cozê-las. Depois voltou tudo para o lume até engrossar ligeiramente, sempre a mexer, até cobrir a parte de trás de uma colher de pau. Cuidado para não cozer demasiado e ficar com bocados de gema cozidas. Depois de arrefecido o custard foi só verter sobre os frutos vermelhos e polvilhar com chocolate.