Ementa Semanal

Sabores Nacionais !

Entrada: Cogumelos Salteados com Farinheira em Tosta Saloia

Prato Principal: Peitos de Codorniz com Molho de Mel e Alecrim

Sobremesa: Cornucópia de Doce de Ovos 

Cogumelos Salteados com Farinheira em Tosta Saloia

Ingredientes: 

- Cogumelos Frescos

- Sal

- Pimenta
- Alho

- Farinheira

- Azeite

- Coentros

- Fatias de Pão Saloio

Receita: Salteámos os cogumelos cortados em quartos com a farinheira esfarelada e o alho picado num fio de azeite, temperámos com sal e pimenta.
  Corámos as fatias de pão em azeite e colocámos por cima os cogumelos com a farinheira. Servimos quente com coentros picados.

Peitos de Codorniz com Molho de Mel e Alecrim

Ingredientes:

- Peitos de Codorniz

- Sal

- Pimenta

-  Mel

- Azeite
- Vinagre
- Vinho Tinto
- Alecrim

Receita: Temperámos os peitos com sal e pimenta e salteámos em azeite. Retirámos os peitos e colocámos o mel, um pouco de vinagre, vinho tinto e o alecrim. Deixámos reduzir o molho até ficar mais espesso. Servimos os peitos com arroz de figos e salada de tomate.

Cornucópia de Doce de Ovos 

Ingredientes: 

- 12 Gemas

- 500 g de Açúcar

- 200 g de Massa Folhada

- Canela em pó

Receita: Levámos ao lume o açúcar com 250 ml de água até atingir o ponto de bola mole. Deixámos arrefecer, e deitámos as gemas, mexendo sempre. Colocámos no lume outra vez sem parar de mexer até começar a ferver. Colocámos no frigorífico por duas horas. 
  Cortámos tiras de massa folhada, que enrolámos nas formas de cornucópia, pincelámos com ovo e levámos ao forno a 220ºC durante 10 - 15 min. Recheámos as cornucópias com o doce de ovos servimos com canela e fruta fresca. 




Bom Apetite !