Ementa Semanal

Delicie-se com uma ementa Tropical para o Verão !!!!

Entrada: Tosta de Camarão com Creme de Abacate

Prato Principal: Lombinho de Porco com Salsa de Manga

Sobremesa: Petit Gateau de Chocolate Branco com Gelado de Maracujá

Tosta de Camarão com Creme de Abacate

Ingredientes: 

- Fatias de pão

- Abacate

- Lima

- Malagueta

- Azeite

- Camarões

- Alho

- Sal

- Coentros

Receita: Descascámos os camarões, retiramos a tripa e temperámos com sumo de lima, sal, malagueta, alho picado e um fio de azeite e deixámos marinar. Para o creme de abacate triturámos o abacate temperado com sal, azeite, sumo de lima, malagueta, e coentros picados. De seguida salteámos os camarões em azeite. Tostámos ligeiramente as fatias de pão em azeite também.  Servimos as tostas com uma colher de creme de abacate e camarão por cima.

Lombinho de Porco com Salsa de Manga

Ingredientes: 

- Lombinho de Porco

- Manga

- Alho

- Azeite

- Coentros

- Sal

- Chalota

- Lima

- Molho de Peixe Tailandês

Receita: Descascámos a manga e cortámos aos cubos pequenos e triturámos metade com azeite, sal, coentros, alho  e sumo de lima e colocámos por cima do lombinho de porco e deixámos a marinar. Com a restante manga temperámos com chalota picada, coentros picados, molho de peixe, azeite, sal e sumo de lima.

  Corámos o lombinho numa frigideira e levámos ao forno com a marinada para acabar de cozer cerca de 20 min . Servimos o lombinho fatiado com a salsa de manga e arroz de côco e feijão preto.

Petit Gateau de Chocolate Branco com Gelado de Maracujá

Ingredientes: 

- 200 g de Chocolate Branco

- 100 g de Manteiga

- 80 g de Açucar Mascavado

- 80 g de Farinha

- 3 ovos

- Gengibre

- 1 Lt de Gelado de Nata

- 1 lata de polpa de manga

 

Receita:  Batemos o gelado de nata com a polpa de maracujá e voltámos a colocar no congelador 2 horas.

  Para os petit gâteau , batemos o açucar com a manteiga e gengibre ralado  e adicionámos o chocolate branco derretido e os ovos um a um sem parar de bater. Por fim envolvemos a farinha e levámos ao forno em formas pequenas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinhas, a 250º C durante 8 min. Servimos ainda quentes com uma bola de gelado de maracujá por cima.

Bom apetite !