Ementa semanal

Uma ementa inspirada no mar. Uma entrada fresca e apetitosa, um prato principal com as delícias do nosso mar e uma sobremesa com ingredientes que chegaram até nós pelo mar, ou nascido no mar, como o vinho do porto. 

Entrada: Salada de Salmão fumado e queijo de cabra

Prato Principal: Linguini de tinta de choco com camarão 

Sobremesa: Brownie de Vinho do Porto com gelado de café

Salada de Salmão fumado e queijo de cabra

Ingredientes:

- Rúcula

- Salmão fumado

- Anchovas

- Queijo de cabra

Receita: Uma salada muito simples. Bastou dispôr todos os ingredientes da melhor maneira e temperar com uma pitada de sal e um fio de azeite. 

Linguini de tinta de choco com camarão

Ingredientes: 

- Linguini de tinta de choco

- Camarão

- Pimento

- Alho

- Azeite

- Coentros

Receita: Cozemos o linguini, que já se compra feito em qualquer supermercado. Refogámos o alho picado em azeite bem quente e juntámos os pimentos cortados às rodelas. Depois de saltear os pimentos juntámos os camarões crús descascados, e deixámos cozinhar. Misturámos o linguini cozido e polvilhámos de coentros picados. 

Brownie de Vinho do Porto com gelado de café

Ingredientes: 

- 4 ovos

- 1 dl de vinho do porto

- 150 g de açúcar

- 400 g de farinha

- 1 colher de chá cheia de fermento

- 100 g de manteiga

Receita: Batemos os ovos com o açúcar e juntámos a manteiga derretida e o vinho do porto. Peneirámos a farinha e o fermento e envolvemos com a anterior mistura. Colocámos a massa num tabuleiro baixo untado com manteiga, com cerca de 1 a 2 cm de altura. Levámos ao forno a 200ºC durante cerca de 15 a 20 minutos e antes de cortar deixámos arrefecer. No fim foi só servir com uma bola de gelado de café e polvilhado com canela em pó.